第1179章 千张酥 - 美食从和面开始 - 生姜小说
生姜小说 > 都市言情 > 美食从和面开始

第1179章 千张酥

推荐阅读: 修仙狂徒媚乱天下首辅娇娘人类之光安布雷拉冷王爆宠:医妃倾天下我是后妈天狐缘校花的修仙继承者重返1997趣说中国史这些年刚好蜜爱100分:高冷权少极限宠风声金玉良医人间尸世疯狂的作家硬核厨爸大秦之凤舞九天华娱之一个导演的诞生最强乡村奶爸斗罗之天涯任我行崇祯七年重生之首富人生网游之为爱圆梦全家都是穿来的,就我土著平凡的故事影后的嘴开过光总裁大人,放肆爱!重生之一品农家妻奸臣穿越林峰全职剑修三转证仙大宋天朝1630我的检察官先生初壹乔安琛吾儿皆是大魔王史上最强侯爷战龙觉醒异世界征服手册物价贬值十亿倍,我成了神豪剑神系统什么鬼快穿之大佬为我折腰欢天喜帝嫂子冷王盛宠:娘亲是鬼医白清灵容烨美女的超级保镖叶佳期乔斯年的故事大神养成计划公主她在现代星光璀璨让本丧尸吃个人北宋穿越指南无防盗全家偷听我心声杀疯了我负责吃奶陆朝朝陆远泽崇祯聊天群八胎萌宝:妈咪太受宠修道从赶尸开始魔王奶爸夺妻[豪门]重生,我就想当个富二代重生之武道巅峰角落:宇宙偷渡卖报小郎君新书穿到年代当姑奶奶影视世界从小舍得开始诸夏之亡诸天最强BOSS异世界开局全点厨艺我真的不想被虐啊吾家阿囡李小囡都市战婿归来沙罗双树神豪:从被校花嫌弃开始身价暴涨重生之1990都市:我的左眼有神通绝色诱惑:情迷美女老板水之遥不可名状的道尊舒情霍云城暗王,来接驾!我的老婆是传奇异能重生:撒旦女王,别太坏!绝色冷妃天师奶爸发如血不败战神龙帅霍格沃茨的魔文教授鸿天神尊徐年作死女配掉线了在神盾局当吉祥物的日子撼动世界的游戏开发商穿越明朝当暴君靠系统开局逆袭洛阳倒计时木偶法师人在木叶:开局激活黑化系统巫妖王庭霍少蜜蜜宠:宝贝,你好甜!皇天战尊白翔林雨柔公子,我娶定你了快穿之不服来战呀重生将门嫡女神之拯救超级御兽仙医我的农场能提现最强生化体西游之我成了猴子他哥秘语魔帝,丹尊她又作死了峨眉祖师开发洛洛历险记,周姐玩疯了!史上最强伪君子沉溺重整末世妾娘无良国师重生财阀小儿子,认识大嫂开始!王爷的救命悍妻我是神丹师:废材大小姐超神学院:异常枪神武当俞岱岩
怪不得袁康没找自己和李浩咨询感情问题。
  
  怪不得袁康制订了那么详尽的健身计划。
  
  原来都是建国给出的骚主意啊。
  
  徐拙笑了笑,没多说什么便去仓库整理要拿的东西。
  
  等他从厨房出来见到李浩后,就再也忍不住,弯腰大笑了起来。
  
  “怎么了徐老板?笑得这么开心,袁康给你发消息向你咨询情感方面的问题了?”李浩凑过来,小声的问徐拙,声音中带着浓浓的不甘。
  
  徐拙把建国的话原原本本的告诉了李浩。
  
  然后大笑的人,又多了个李浩。
  
  两人笑完之后,带上食材,开始去拍摄制作千张酥的视频。
  
  今天到现场的人很多,老爷子、于培庸、戴震霆、冯卫国、赵金马、郭树英悉数到场,另外李浩也准备今天露个面,充当一下试吃员。
  
  两人见到袁康之后,都有些想笑,但是想想要是袁康真的为了周雯要努力健身,这精神也是值得肯定的。
  
  所以没再取笑对方,反而鼓励了袁康两句,让他找个教练,别自己瞎练。
  
  健身这种事,虽然是为了让身体健壮,但是没有领着指导的话,很容易伤到身体。
  
  但是入门之后要是深度锻炼的话,又会让人在心理上有所转变。
  
  曾有人这么说过,男人健身和女人美甲一样,做得太好太专业,只会吸引到同性的欣赏。
  
  李浩提醒了袁康两句:“你可别为了大肌肉把自己给掰弯啊。”
  
  袁康笑了笑:“一边去,我就是最近吃的有点胖,想减肥而已,你在这想啥呢?”
  
  他一脸掩饰的模样,殊不知建国那边早已经把他卖了个干净。
  
  千张酥是从徽墨酥衍生出来的甜品,所以做法跟徽墨酥很相似,都是用炒熟的黑芝麻熟面粉拌匀当主料。
  
  只不过多了个加麦芽糖的步骤而已。
  
  徐拙和郭树英一块儿动手,先做了一些熟黑芝麻粉、熟面粉出来,然后加入绵白糖,用搅拌机搅拌均匀。
  
  这些准备好之后,开始熬制麦芽糖。
  
  麦芽糖是制作千张酥的关键,这道甜品能否成型,关键就看麦芽糖的熬制。
  
  很多甜品和菜品其实都会用到麦芽糖,根据菜品和甜品的口感味道不同,麦芽糖的浓度也各不相同。
  
  在千张酥这道甜品中,用到的麦芽糖浓度比较高。
  
  郭树英在锅里加水,然后放入大块的麦芽糖,两者的比例差不多是一比一。
  
  在熬制麦芽糖中,这种比例熬出来是非常粘稠的。
  
  熬制麦芽糖是个很有技巧的活儿,不过这难不倒徐拙,他在得到甜皮鸭技能的时候,已经把熬制麦芽糖给学会了。
  
  所以这会儿虽然郭树英在熬制,但他也没闲着,在旁边仔细讲解着熬制麦芽糖要注意的事项。
  
  麦芽糖一定要熬到水分减少浓度增高时候才行。
  
  等麦芽糖熬成淡黄色粘稠的液体之后,开始制作。
  
  郭树英把一张很大的竹制案板放在工作台上,然后拿着一张网眼很密的筛子,在上面倒入一些搅拌好的黑芝麻粉,在案板上轻轻晃动筛子,使得那些细微的粉末均匀的洒在案板上。
  
  这一步不是过滤,只是通过筛子,在案板上均匀的洒一层粉末,这样放麦芽糖的时候,就不会沾到案板上了。
  
  案板上的粉末不用铺太厚,有薄薄的一层就行,因为太厚的话,可能就会导致某一层的千张酥过厚。
  
  粉末铺好之后,郭树英拿着一个大勺子,用力从锅里舀起一团麦芽糖,然后转动勺子,让多余的麦芽糖全都卷在勺子上。
  
  等到没有麦芽糖滴落的时候,郭树英将这团麦芽糖放在了案板上,然后用一个小勺子,小心的把麦芽糖刮下来。