想要辣椒拥有独特的风味，且易于保存，就要将它加工成是美味的辣椒酱。
齐誉所想到的，也正是这个。
然而，想要制作辣椒酱，就得先在一定程度上对辣椒进行粉碎处理，之后，才能进入下一步的加工。
这听起来并不复杂，用菜刀咔嚓几下就搞定了，而现实中却是行不通的。
因为，周氏的辣椒实在是太多了。
这一季，她应儿子的请求，栽种了大量的辣椒，如今丰收，全都堆得就跟那小山似的。虽然没有上称去称，但据初步估计，最少也能晒出两三千斤的干货来。
要加工这么多的辣椒，必须要借助辅助器械才能完成，若是单靠人手来剁的话，猴年马月才能搞的完？
那么问题来了。
若在家里头捣鼓，必然会产生四处乱飞的辣椒灰，惹得人喷嚏不已，要是刺激到了敏感皮肤，还会引起各种瘙痒和不适。
想到这儿，齐誉就不由得挠了挠自己发痒的屁股。
嗯，不行！
像这种加工最好还是不要放在家里头做，交给一家适合的作坊店去处理，这才是明智之举。
可问题是，目前并没有合适的作坊承接此业务。
于是，齐誉很坦然地对母亲说出了这个担忧，并解释说，辣椒属于是新生事物，其加工方法尚未得到普及，这可能还需要一段时间来填补空白。
啥？没有合适的作坊？
这也叫事？
周氏呵呵一笑，道：“粉碎辣椒也不是什么精细活，无非就是利用石碾和石磨进行加工，简单的很。”
齐誉笑了笑，委婉地纠正道：“其实呢，我已经让科技研究所的人，去着手研制手摇式粉碎机了，相信用不了多久，那个新设备就可以问世了。”
其实不止是粉碎机，此外还有玉米脱粒机，地瓜切片机，土豆粉条机，以及以牲口为原动力的主粮碾粉机，等。
在这个还不可能实现自动化的时代，目前能做到的，也只有这么多了。
然而，对着这些新生事物，周老太太还是有些排斥的。在她看来，还是传统的石碾和石磨比较靠谱。
故而她摇摇头，说道：“我还是喜欢用咱们老祖宗传下来的土石器，那些个新型玩意儿，还是留给年轻人们用吧。”
好吧，就依您老人家。
咦？
她刚才说啥，‘她’喜欢用，难道说，老太太想要亲力亲为？
这回还真猜对了！
周氏轻叹一声，发起牢骚道：“在以前时，我在家里买菜做饭，看看孙子，一天到晚的还有些事情可做。可如今，孙子已经上学，用不着我专门去看，而做菜也由厨娘一手操办，基本上不用我去插手。这么一来，我是由早闲到晚，天天都无所事事。唉，想要种个地吧，有衙役们为我代劳；想要做身衣裳，又有媳妇替我缝了。你说，我就这么天天闲着，总也得找点事情做呀！”
意思就是，她感觉自己无所事事，闲得有些无聊。
所以，才想着寻些事情做。
对此，齐誉不仅没有阻止，反而对着母亲赞道：“娘俭朴勤快，不忘初心，真是令人佩服。您老就明说，要想怎么弄呢？”
“这样的……”
按照周氏的想法，她想寻一处废弃不用的院落，然后在那里设下石碾以及石磨，以用来来加工辣椒，这样置身于外，就不会影响到家里人了。
原来是这样呀。
好办！
“娘听我说，那些废弃的院落太不干净，咱绝对不用。”齐誉淡淡一笑，又继续道：“这样吧，我让谭俊彦给您临时划拨出一套新建的门面房来，以研磨辣椒使用，等以后用不上了再还不迟，您看如何？”
这个主意好！