打水，擦桌子。
将桌子和椅子摆放整齐。
扫地，拖地。
这是关俊彦每天打工生活的开始与结束，也是很多餐厅的开始与结束。
平心而论，关俊彦不是一个特别爱干净的人，对于卫生的要求只停留在整洁清爽无异味的程度，面上能看得过去就行，边边角角除非大扫除的时候看到，否则不会专门去清理。
这一点也或多或少地体现在打工上，不会特地去掏柜台下方的灰尘，不会特地去擦门框上面的缝隙，而店主也从来没有提过这样的需求。
今天，他却这么做了，做得格外细致，格外认真。
一点点缝隙都不放过，一丝一毫地灰尘都不留。
明明才离开不到十天，以日本的卫生状况，完全不需要这么大费周章，甚至在返回的路上，关俊彦都没有想过这么一茬。
直到看到被破坏的大门，看到七零八落的桌椅，看到明显被人入侵过的痕迹。
第一反应是愤怒。
好好第一家店，居然被一群贪婪的蠹鱼搞成这副模样。
制裁是必须的。
但这还不够。
不把蠹鱼留下的痕迹清理干净，不里里外外，彻彻底底地扫除一遍，关俊彦心里的疙瘩就消不掉。
灰尘可以无视，些许无关紧要的杂物也可以无视，但如果是油漆，乃至更过分的恶心玩意，是个人都受不了。
在清理的过程中，关俊彦有了一个清晰的认知。
关于料理店存在的意义。
对于其他人来说，这或许是一个奇怪的老店，店主神通广大，能解决各种疑难，收费标准也很奇葩。
可对于关俊彦，这里是他的归处。
离开了奥多摩后，全新的归处。
比从神乐万龟那里得到的公寓，更有家的感觉。
店主虽然喜怒无常，神出鬼没，但对关俊彦的好，他能清楚地感觉得到。
二条城中，狐狸精曾没脸没皮地叫她妈妈，关俊彦其实也不介意叫她一声妈，如果觉得叫老了，姐姐也可以。
不管是哪一种称呼，都是无可替代的家人。
如今家人身处危险，家又被人破坏成这样，关俊彦如何能受得了？
花了差不多一个小时的时间，没有动用任何超凡的力量，少年终于将店铺打扫干净，恢复成原本的模样。
“总算顺眼了。”
在门口多看了几眼，关俊彦熟门熟路地走到柜台边，望着熟悉的看板，大声念出店里的规矩：
“一，禁止任何伤害行为。
二，禁止破坏店面。
三，食物酒水禁止浪费。
四，请尽情发牢骚。
五，在这里听到的事情请不要宣扬出去，快点忘掉。”
此为料理店立身之本，是店主坚持与存在的证明，与店主传给他的手艺同样重要。
或许这样做很固执，但关俊彦始终觉得如果变了，料理店也就变味了。
下意识地伸出手，想要触碰看板上的文字，却又在最后一刻收回，生怕不小心让字体缺损。
之前看没觉得，现在看，这字写得真好。
日语是近现代流行的欧式花体字。
中文则有着书法的影子，哪种体，关俊彦才疏学浅认不得，但一笔一划之间蕴含的劲道却清晰地传递到他的心中。